A Galactites tomentosus (Cardo-mariano-roxo)
é uma planta herbácea anual, muito espinhosa, parcialmente recoberta por
tomento esbranquiçado e com até 1 m de altura. Possui caules eretos com asas
espinhosas e geralmente ramificados distalmente. As folhas, que podem ser
grandes, são alternadas, de pinadas a pinatiformes mais ou menos profundas,
todas espinhosas, as basais, pecíolos e rosetas curtas e as restantes
decorrentes, com nervuras proeminentes na superfície inferior, muitas vezes
amplamente variegadas de branco nas referidas costela, e com presença de
penugem branca. As cabeças das flores, terminais, muitas vezes pendentes ou
subpendulares, são solitárias ou em inflorescências corimbiformes,
possivelmente sustentadas por pedúnculo. Os frutos são cipselos comprimidos,
com 3-5 mm de comprimento, marrom-amarelados, com coroa hemisférica e papinho
de 13 mm de cerdas penugentas e esbranquiçadas. A placa apical, de borda
proeminente e lisa, possui um nectário central proeminente, mais ou menos
pentagonal, e o papinho é simples, branco, muito caído, com 1-3 fileiras de
pêlos penugentos desiguais, soldados à base em forma de anel. O período de
floração vai de abril a julho e as sementes amadurecem de agosto a setembro.
A Galactites tomentosus é
uma planta conhecida por vários nomes locais e vernáculos; entre estes
relatamos: Aprocchiu fimminedda, Cardunazzu, Cacucciulidda sarvaggia, Spina
janca (Sicília), Bardu angioninu, Cardu biancu, Cardu santu, Cardu de Signorus
(Sardenha), Batticristi (Liguria), Scarlina (Itália), cardo mariano roxo,
Galactites cotonneux (França), Milchdistel (Alemanha). Esta espécie foi
descrita pelo botânico alemão Conrad Moench em 1794. Na verdade, já em 1785 a
planta havia sido identificada por outro autor, o botânico e médico de Turim
Carlo Allioni, e denominada Centaurea elegans. No entanto, como a
espécie foi conhecida durante muito tempo como Galactites tomentosus, a
conservação deste nome em detrimento de Galactites elegans foi proposta
e aceite pela comunidade científica. Já foi considerada planta comestível por
autores antigos, como Diodoro e Dioscórides. Em particular, utiliza-se a
inflorescência jovem e o escapo floral relacionado, que pode ser consumido cru
como salada, após limpeza. As folhas e o caule são utilizados não só como
saladas, mas também na produção de conservas em azeite ou vinagre. Além disso,
a medicina popular atribui à espécie propriedades adstringentes, estimulantes,
diuréticas, hipertensivas e tônicas. Em algumas zonas do sul de Itália e em
particular na Calábria, na Sardenha e na Sicília, produz-se um excelente mel a
partir desta espécie.
Modo de Preparo como alimento
Galactites tomentosus é uma
planta que pode ser utilizada como alimento.
Pode utilizar folhas novas (colhidas em zonas sem poluição) às quais adicionar
azeite, alho (opcional), sal e pimenta a gosto e sumo de limão (opcional). As
folhas também podem ser cozidas numa frigideira, aquecendo um pouco de azeite
em fogo médio, acrescentando temperos diversos etc., ou cozidas como um
vegetal.
Como fazer o chá
O chá do cardo-mariano deve ser
preparado com os frutos dessa planta medicinal.
Ingredientes
·
1
colher (de chá) dos frutos do cardo mariano;
·
1
xícara de água fervente.
Modo de preparo
Adicionar os frutos do cardo
mariano na xícara com água fervente. Deixar descansar por 15 minutos, coar e
beber 3 a 4 xícaras por dia, 30 minutos antes das refeições.
Além disso, o cardo-mariano também pode ser encontrado sob a forma de cápsulas ou comprimidos, sendo mais frequente que esteja associado a outras plantas como a alcachofra ou o boldo, que também têm um excelente efeito de regeneração do fígado.
Fonte:
– Acta Plantarum – Flora das
Regiões Italianas.
– GBIF
– Banco de dados úteis de plantas
tropicais.
– Conti F., Abbate G.,
Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Uma lista de verificação anotada da
flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora
d'Italia, Edagricole, Bolonha.
– Treben M., 2000. Saúde da
Farmácia do Senhor, Conselhos e experiências com ervas medicinais, Ennsthaler
Editore.
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