Nome científico: Amaranthus
blitum L.
Sinonímias: Amarnathus ascendens , Amaranthus lividus var. polygonoides, Amaranthus polygonoides, Blitum lividum e Euxolos lividus.
Família: Amaranthaceae
Nomes
populares: bredo-macho, bredo-malabar, bredo-rabaca,
bredo-verdadeiro, caruru, caruru-de-porco, caruru-miúdo, caruru-verdadeiro,
flor-de-amor, flor-de-ciúme.
Origem: Espécie
originaria da Ásia.
Descrição
botânica: Planta
glabra, verde-escura; caule profundamente sulcado-anguloso, obscuramente
estriado, avermelhado; folhas longo-pecioladas, ovadas ou ovadorombeas, muito
obtusas ou chanfradas, mucronadas, atenuadas na base, até 8cm de comprimento, glabras,
saliente-nervadas na página inferior; flores esverdeadas dispostas em
glomerulos axilares mais curtos que as folhas; brácteas inermes; utrículo ovoide-subgloboso,
com o dobro do tamanho do perigonio, 2-3 dentado no ápice, rugoso; semente
arredondada, lenticular, luzidia.
Parte da planta para uso: folhas.
Constituintes
químicos: quercitrina
e vitamina K no fruto; e os ácidos araquidico (1,4%), behenico (1,6%), esteárico
(5,3%), linoleico (38,7%), miristico (0,6%), oleico (35,3%) e palmítico (17,1%)
nas sementes, estudos fitoquímicos comprovaram que esta espécie possui altos
níveis da enzima pirofosfatase inorgânica em suas folhas.
Formas
de uso: empregada como emoliente, cicatrizante e tonificante.
Devido a sua adstringência, a planta e recomendada em diarreia, disenteria e
hemorragias intestinais. O extrato fluido e uma decocção tem indicação de uso
externo, em situações de ulcerações na boca e garganta, bem como em injeções em
leucorreia e lavagens em úlceras, feridas etc.
Indicações: Emoliente,
cicatrizante e tonificante; é recomendada em diarreia, disenteria e hemorragias
intestinais.
Observações: Em
algumas regiões do Brasil e considerada apta para a alimentação humana,
prestando-se para fins culinários. Na França, as folhas são consumidas da mesma
forma que o espinafre.
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